Rico's Room2

こちらは、今が旬の由良産『生もずく』です！




先日、母がスーパーへ行ったら、『生もずく』の試食コーナーの前を通りかかり、「今が旬の『生もずく』いかがですか〜？！」の一声に驚いて立ち止まったそうです。

「え！？もずくに旬ってあったんですか？？？」と母が驚いていると、そこにたまたま通りかかった人も、『生もずく』というものを初めて知り、二人で試食したのだそうです。

まずは、緑色の美しさに驚き、食べてみると、これまで食べてきた『塩もずく』とは、全く違うなめらかな舌ざわりで、「んめのっ！」と大感激し、二人でお代わりをしてしまったそうです

この上の写真は、母が買ってきた由良港直送『生もずく』とそれをサッと茹でたものです。
こんなに綺麗な緑色のもずくを見たのは、私も初めてだったので、感動しました
「めんつゆをかけてお召し上がり下さい」と教えてもらったそうですが・・・





ちょうどお隣さんから、飛島産トビウオの乾物をたくさん頂戴したので、トビウオのだしを作り、『生もずく』に刻みネギと一緒にかけて頂きました。

ひえぇ〜〜〜〜っ！んまいっ！
もずくって、こんなに美味しい食べものだったとは、知りませんでした

キンキンに冷やしていただいたら、爽やかなぬめりと食感で、いくらでも食べることができそうです！
トビウオのだしの上品な香りが、更に後引く旨さです！
「高級料亭の味」という印象です。

今年は、トビウオが豊漁だったということで、本当によかったです。
酒田っ子にとって、トビウオのだしは、酒田ラーメンのスープやそうめんのつゆに絶対に欠かせませんから！

この夏は、『生もずく』＆『トビウオのだし』のコンビにしばらくハマりそうです！
逆にこの美味しさになれてしまうと・・・これまでの塩もずくに戻れるかしら？？？
『生もずく』は、冷凍保存が可能ということなので、旬の今のうちに買いだめして、冷凍保存しようと思います

これぞ、庄内の夏の味覚ですね！

『生もずく』を採ったり、『トビウオ』の乾物を作るまでの手間暇を考えると、ありがたくいただかないとバチが当たりますね！
ところが、喉越しがよくて、つるっといってしまうのが、もったいな〜い



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