2015年01月31日

R 高齢者向けのメニュー!&寒鱈の昆布〆

R 高齢者向けのメニュー!&寒鱈の昆布〆

『Rico's Room2』へ、ようこそ♪kao2icon23

2015年1月31日
Ricoママが、「テレビで、高齢者向けの料理を紹介しったさげ、つぐてみだ!」とこちらの鍋料理??をお昼に出してくれました。

私「これのどこが、高齢者向けだな?」
Ricoママ「ニンジンや大根をピーラー(皮むき器)で薄くスライスすんなんど!」
私「なるほど、これだば、歯ごたえねぐで、食べやすの!歯の悪い人だったら、消化さいいがもの!」
Ricoママ「あと、ごはんをつぶして、鶏肉と豚肉と合わせて団子にしたなだ!つなぎに団子の粉を入れたよ」
私「あ〜、なるほど、最初からごはんを潰してもらってるから、噛まなくていいの!食べやすくて美味しいの!」
Ricoママ「それから、ワンタンの皮どご入れんなんけ〜!」
私「え?ワンタンの皮をそのまま入れるの?」
Ricoママ「んだんけ!ごはんが少ないから、ワンタンの皮で調節すんなんがも!」
私「つるつるった食感で、変化があって美味しいの!ワンタンの皮はありだの!」



R 高齢者向けのメニュー!&寒鱈の昆布〆

Ricoママ「まだ、こったぎ団子にしたなが残ったさげ、次は、揚げて入れてみるの!」
私「それだば、カロリー高くなって、高齢者向けでねなんね?」
Ricoママ「揚げだ方がんめど思うよ!」
私「さすが、いきなりテーマ無視だよの!」(笑)

その後、団子を揚げて食べたRicoママが・・・
「やっぱり揚げだ方がんめけ!」

私「もう、高カロリーで、高齢者向けのメニューでねよの!」
Ricoママ「んめば、いなんね〜」
私「・・・。」



R 高齢者向けのメニュー!&寒鱈の昆布〆

こちらは、前日頂戴した寒鱈の半身を昆布〆にしたものです。
上品な味わいで、喉がなりました♡
やっぱり鮮度の良い寒鱈のお刺身は美味しいですね♪
日本海は、白身魚のパラダイスだと改めて思います。
寒鱈は、冬の白身魚の王様という貫禄がありますね!
朝から美味しくいただきまして、ごちそうさまでしたm(_ _)m


<今日の短歌>
食材に 一手間込めて たべやすく
  高齢向けに なるほどの知恵


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