2015年05月18日

R 祝・酒田まつり(山王例大祭)/本日、酒田沖で大漁!タイやヒラメが舞踊る〜♪



『Rico's Room2』へ、ようこそ♪kao2icon23

ジャーン!漁師さんのお手伝いをした父が、こ〜んなにたくさんのタイやヒラメをいただいて帰宅しました!
ヒラメの大きさにビックリです!!一番大きいので、体長50cmはありました!

5月19・20・21日は、いよいよ酒田まつり(山王例大祭)です!
このタイやヒラメで酒田まつりのお祝いができることをありがたいと感謝致します。





Ricoママから、ヒラメのさばき方を教えてもらいました。
最初は、試行錯誤でヒラメをさばいていたRicoママでしたが、先日、行商のおばちゃんがヒラメをさばくシーンがテレビで紹介され、それを見て、さばき方をマスターしたのだそうです。
人の技を見て学べ!というのは、料理の世界の基本ですね!

おかげで、骨と身を綺麗に切り分けることができました!
「アタシは、無駄にテレビどご見でんなでねさげの!」というRicoママ。
はい、あっぱれでございますm(_ _)m





ヒラメのさくが、山のようにたくさんとれました!
切り身にしたら、何人前になるのでしょうか?
ヒラメの表と裏面では、身の色が違います。
黒ずんでいるのは、黒い皮のある方の身です。

これを昆布〆にして、親戚などに配ります。
差し上げるといっても、衛生管理には、気を配らなければならないので、大変です。
トレーは、アルコール消毒し、まな板は、天日干しにしたり、お届けするときは、氷を添えて・・・
やっぱり生ものの扱いは大変ですね〜。





こちらは、Ricoママ特製の『鯛めし』です。
やっぱり『鯛めし』は美味しかった〜!
ごちそうさまでした。


今年の酒田まつりの宵まつりには、秋田の竿燈が来るのだそうです。そして、逆に、黒森歌舞伎が秋田のお祭りへ出張公演するのだというお話しを先日、丸山副市長から直接お聞きしました。
伝統芸能のトレードとは、面白い発想ですね!
酒田まつりが、どうか晴れますように♡



<今日の俳句>
酒田まつり タイやヒラメで 宴会だ


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