2015年05月26日

R 社長就任おめでとうございます♪『春の特別西洋懐石コース/ル・ポットフー』



『Rico's Room2』へ、ようこそ♪kao2icon23

2015年5月26日(火)12:00〜

奏ちゃんこと、岩間奏子さんが、今年の4月に、北星印刷株式会社の代表取締役社長に就任されました!icon12
若い女性社長が、酒田に誕生しました!

酒田の地域経済のためにも、これから頑張っていただきたいという願いを込めて、お昼にフランス風郷土料理『ル・ポットフー』さんにお誘いして、『春の特別西洋懐石コース』でお祝いをさせていただきました。

本当は、夜にワインを傾けながら・・・というのがお洒落なのでしょうけれど、彼女には、お子様がいらっしゃるので、お昼にお誘いさせていただきました。

予約席には、豪華なテーブルセッティングがされていました。
このセッティングを見ると、普通のランチではなく、お祝いの特別感があって嬉しいものですね!
中央のプレートは、ナプキンを置くための『ショープレート』という名称のお皿なのだそうです。
勉強になりますね!
お昼から、こうした優雅なランチをいただけるのは、さすが、ル・ポットフーさんです。
酒田にル・ポットフーがあってよかったと思います。





一、一口前菜
一、本日のおすすめ冷前菜 サラダ添え





一、ヒラメの洋風お刺身





一、ワラビの生ハム包み パルメザンチーズ焼き

ワラビを生ハムて包むという発想が斬新!
パルメザンチーズの香ばしさも加わり、大変美味しかったです。
こんな気取ったワラビ料理は初めてでした!
さすが、フランス風郷土料理のお店ですね♪





一、パン

ル・ポットフーさんのフランスパンは、ほわほわにあたたかくて美味しいです♡





一、旬野菜とクスクスのクリームスープ

クスクスとは、別におかしいわけでありません!(笑)
写真のスプーンの先端に見える細かいつぶつぶのようなものが、クスクスです。
パスタを細かくしたようなものです。





一、ムール貝のデュクセルをのせたホウボウのソテー がさえびを使ったアメリケーヌソース

ホウボウの小骨がきれいに取り除かれていたので、とても食べやすくて感激でした。
お魚の下処理も大変な作業だと思います。





一、ブルーベリーのお口直しのシャーベット

さっぱりしていて、お口直しにピッタリのシャーベットでした♪





一、山形牛のロースト メダイヨン仕立て 月山筍のブイヨン煮を添えて

山形牛A5ランクのお肉は、とろけるような美味しさでした〜♡
月山筍も柔らかくて美味しかったです♪
写真ではよくわかりませんが、月山筍の下にケークサレ(塩味のケーキ)が、私の好みの味で嬉しかったです♪





一、デザートプレート

奏子社長のデザートプレートに、『社長就任おめでとうございます』のプレートが、乗っていて嬉しかったです♪
予約する時に、どういうお祝いかを伝えていてよかったです♡
ル・ポットフーのスタッフのみなさまの心遣いに感謝を申し上げます。


奏子社長は、「会社の従業員やその家族やそれを取り巻く人たちのことを思うと、会社を潰していられないっていう気持ちになります」と、責任感の強い彼女らしい言葉をおっしゃっていました。

誠実で、向上心があり、常に謙虚な彼女は、これから、きっと酒田が誇る素敵な女性社長になってくださると思っています。
この度は、社長就任、誠におめでとうございます♪
今後とも、よろしくお願い申し上げます。



<今日の俳句>
特別の お祝いランチ ル・ポットフー


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