Rico's Room2

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2021年12月9日(木)
我が家に、沖永良部島から、たくさんの『純黒糖』、『島ざらめ』、『唐辛子入り みそピー』が届きました！
送り主は、沖永良部島の『南栄糖業株式会社』の武 吉治社長でした。
ありがとうございます♡

黒糖や砂糖は、今が旬！
サトウキビは、冬に糖度が増し、おいしくなったところを収穫します。
12月1日から操業を始めたばかりで、出来立てホヤホヤをお送りくださったのでした！

武社長の会社は、沖永良部島唯一の大型精糖工場で、島で収穫される8万７千トンのサトウキビを工場で精糖し、１万トンの『粗糖』を出荷されていらっしゃるそうです。
12月１日〜4月3日までの117日間の操業で、年商15億円！
すごいですよね！びっくりです！

『粗糖』は作っているけれど、『黒糖』や『島ざらめ』などは作っていないということで、武社長は、ご近所の『まごころ精糖』さんへ行き、これらの商品を買って、わざわざお送りくださったとのことで、恐縮してしまいました。

混ぜ物のないサトウキビ100%で作った『純黒糖』とは、本当にありがたいです♡





こちらは、「奄美新聞」2021年12月2日(木)の記事です。
新聞の写真左に、武社長が写っていました。

こうした「粗糖工場の操業がスタートしました！」というのは、わかりやすく言えば、「庄内で稲刈りが始まりました！」という季節の風物詩的なものと同じ感覚の記事ですよね！

「秋は、新米の季節」と同じように「冬は、新黒糖の季節」ということになります。
本日、武社長から電話でいろいろと教えていただくまでは、黒糖に旬があったことを知りませんでした。

できたての「旬の黒糖」は、風味が全く違うそうです。
しっかりと味わっていただきたいと思います。

この度は、お忙しいところ、誠にありがとうございました。






こちらは、武社長のLINEでアップしていた『南栄糖業』の工場の写真です。
以前、こちらの工場見学をさせていただいたことがあります。

サトウキビが搬入されるところから、スケールが大きくて驚きました。





工場は、フル稼働の24時間営業３交代勤務とのこと。
かなりハードなお仕事ですね！

人間が生きる上で必要不可欠な「砂糖」。
サトウキビ農家さんや精糖工場のみなさまのおかげで、美味しいお砂糖をいただけることに感謝しながらありがたくいただきます！




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