『Rico's Room2』へ、ようこそ♪
昨日は、アジとサバが酒田沖で、大漁だったということで、漁師さんの手伝いをした父が、大量に頂戴して帰宅しました！
漁というのは、水揚げしてみないと結果が全くわからないものだなぁ〜と漁師さんの仕事ぶりを見ていつも感じています。
昨日は、『鯛』を獲るつもりで出漁したそうですが、鯛はほとんどかからず、アジとサバだらけだったそうです。
自然を相手にするということは、こういうことなのだと感じますね。
もちろん、さっぱり獲れないということもあります。
こちらは、サバです。
先日、サバを頂戴した時は、サバの味噌煮にしましたが、今回は、こんなに大量にあるので、どうしようかと母が悩みました。
私は、連日仕事に追われているので、もっぱら台所仕事は、母に任せっぱなしです！
さすがに、昨日は、大量だったので、台所で、父も手伝っていました。
母は、圧力鍋で、初めてサバの水煮を作ってみました。
いわゆる『サバ缶』と同じように、骨ごとまるごと食べやすく柔らかくしてみました！
母は、酒、しょうが、ダシを入れて作ったので、それが、ちょっと邪魔をしていました。
シンプルに、水煮にした方が、後から好みで味を加えて食べられるのでいいように思いました。
そういえば、サバの水煮は、ダイエットにいい！ということでしたよね？
だからと言って、食べ過ぎないように気をつけなければいけませんね！
こちらは、アジのフライです！こちらも、どど〜んと大量です！
とても我が家だけでは食べきれる量ではないので、親戚に配りました。
高齢の親戚は、「オレだば、おめさんから生がさっでいるみだいで、ありがでちゃ〜！この前もらったサンマの佃煮は、3日間かけで食べて助かったけ〜！」と大喜びしてくれます。
台所に立って調理をするということは、気力＆体力が必要ですが、それがなかなかできない高齢者の親戚が周りにたくさんいます。
母は、そんな親戚の様子を伺いながら、自分の作ったお惣菜を配達しています。
『生きるということは食べること』ということはよくわかっているのですが、私も、仕事が忙しくなると食事がおろそかになります。
睡眠時間を優先して、調理時間を短縮したものばかりを食べてしまいます。
母のおかげで、地産地消のスローフードを美味しくいただけることに感謝致します。
もちろん、漁師さんやお手伝いをしている父、そして、豊かな庄内の風土のおかげです！
美味しくいただいてパワーをチャージした私は、みなさまに喜ばれる『志事』をして、還元したいと思います。
昨夜のもう一品！
『スミイカ（コウイカ）』のお刺身です！
ソフトで肉厚な食感で、甘みがあってとても美味しかったです！
ヤリイカとはまた違った味わいですね♪
墨袋をうっかり破ってしまうと、真っ黒黒助になってしまうので、気をつけなければなりません！
本日は、月末〆事務整理とデザイン制作が重なって、山場ですが、頑張ります！
お仕事をいただけるということは、本当にありがたいことだと思います
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