『Rico's Room2』へ、ようこそ♪
2019年1月2日（木）
食いしん坊音楽ユニット
『旬風』で、お正月を祝う新春初ディナー♪
鶴岡の『ItalianFrench récolte（イタリアンフレンチ レコルト）』さんへお伺いさせていただきました。
レコルトさんのフルコースは初めてだったので、期待が高まりました♡
『甘エビとホタテのタルタル／カリフラワーソース』
私の大好きな食材のマリアージュ♡
おいしい！しか言葉がありませんでした♡
『九条蓮根のスープ／ほうじ茶添え』
蓮根のおいしさがギュッと詰まったおいしいスープでした。
ほうじ茶のアクセントが大人の味わいでした♡
蓮根をスープにする発想はなかっただけに、驚きの一皿でした！
フランスの『メゾンカイザー』の高級パンが、あつあつで運ばれてきました。
小麦の風味が絶品で、お代わりしたいくらいのおいしさでした。
記憶に残る存在感のあるパンは、すっかり私のお気に入りとなりました♡
『自家製スモーク牡蠣とからすみのパスタ』
スモークの香り豊かな牡蠣とからすみの塩味でいただく、大人のパスタでした♡
『庄内産の真鯛と天使のエビのポワレ／シャンパンソース』
こちらも丁寧に仕上げた一皿でした！
メゾンカイザーのパンとの相性がバッチリでした♡
『牛ほほ肉の赤ワイン煮／ゴボウのソース』
しっかりと赤ワインで煮込んだほほ肉は、フォークを入れただけで、ほろほろっと崩れるほど柔らかく、贅沢な味わいでした♡
赤ワインをたっぷり使って煮込んである大人の味わいでした！
『苺とクリームチーズのムース／ピスタチオのアイスクリーム／コーヒー』
センスあふれる盛り付けに心が踊りました♡
ピスタチオのクリスピーな食感を楽しめるアイスクリームがおいしかったです。
全てのお料理に、オーナーシェフ／難波さんのセンスを感じる繊細なフルコースでした！
こんなに素晴らしいディナーで、令和二年のお正月を祝うことができて、とても嬉しかったです♪
おかげさまで、『旬風』にとって、いい年になりそうな予感がしました♪
ごちそうさまでした。
ところで、今年の『旬風』のテーマは、『限界突破に挑戦！』に決定しました！（笑）
『旬風』も、ジャンルを飛び越えて『限界突破』しますよー♪
まだ、誰も見たことのない『旬風』をお楽しみいただけるように頑張ります！
本年も、『歌・パーカッション＆エレクトーンユニット／旬風』をよろしくお願いいたします。
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