Rico's Room2

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2013年2月5日（火）
またもや謎のグルメ記者K氏にお願いをして、『マルエス水産』（酒田市）の庄内浜の『寒鱈セット』3,000円分を購入しました
（こちらは、お値段を出してもよいとのOKをいただきました！）

「今年は、地元の寒鱈の成長が遅く、ようやく脂が乗ってきた！」というので、驚きました。
寒鱈のイベントが1月に行われるので、寒鱈は、1月が一番美味しいと思い込んでいたのですが、鱈の成長は、その年毎に違うというお話しをお聞きして、納得しました。
カレンダー通りに旬にはならないということですよね！

届いた『寒鱈セット』を早速開けてみると、これで3,000円とは安い！と思う程のボリュームでした





もちろん、最初は、だだみ（白子）のお刺身からいただきました。
鮮度の良さは、このだだみがぷっくりと起き上がっているので、すぐにわかります。

このだだみのマイルドな味わいと食感は、どんな風に表現してお伝えしたらよいのかわかりません！
とにかく、んめっ！





そして、こちらは、寒鱈の煮付けです！
切り身の大きさにびっくり！
おそらく、丸々と太った寒鱈だったのでしょうね！
いい寒鱈は、煮付けにしても、美味しいです。
それにしても、大きくて食べ応えのある寒鱈でした。




こちらは、「どんがら汁」こと寒鱈汁です！
我が家は、もちろん酒粕入りです！
セットの中に入っていた「岩のり」をトッピングしていただきました〜！
どんがらの肝が美味しいです！
「生臭い」ということはありません。





最後は、「寒鱈の昆布締め」です。
脂がのっているので、こちらも、しっかりした味わいで、美味しかったです。

父親は、「んめぐで、酒がすすむ！」と珍しく晩酌をお代わりしていました。
この『寒鱈セット』で、3,000円とは、「安い！」と家族みんなで大喜びでした

明日もしっかり食べられるほどの寒鱈のボリュームでした！

さすが、グルメ記者K氏の情報はすごいですね！期待を裏切りません
「これだば、毎年、マルエス水産から『寒鱈セット』どご注文した方がいいの！」というのが、我が家の結論です。もちろん、寒鱈の旬に合わせて注文することになりますが。
さあ、明日も、寒鱈を食べられるので、楽しみです

やっぱり庄内の海の幸は、んめのぉ〜！
ごっつぉさんでした！



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