Rico's Room2

『Rico's Room2』へ、ようこそ♪

突撃！我が家の晩御飯！
前回、アップしたら、意外にも、Facebookの方で反響があり、驚きました。
普通の家庭の食卓なんですけどね〜！

ところで、みなさまは、『アマドコロ』という山菜はご存知でしょうか？
山菜採りの時期になると、「山菜の『アマドコロ』とスズランは似ているので、誤ってスズランを食べないように！」とニュースで耳にしたことはありましたが、これまで食べたことはありませんでした。

昨日、「山へ行って『アマドコロ』を採ってきた！」という親戚から、おすそ分けに頂戴しました。





葉っぱを一枚、ぺろっと剥いてみると、たしかに、スズランの葉っぱにそっくりですね！
甘みのある山菜ということで、早速調理して頂いてみました。





まずは、サッとゆがいて、胡麻和えにしてみました。
確かに、甘みはあるのですが、そのあとから、山菜特有の苦味がガーッと襲ってくる感じで、驚きました！
見た目の優しい印象に比べると、かなり苦味はきつく感じられました。





天ぷらにしてみたのですが、やはり、甘味と苦味が特徴であることには変わりませんでした。
この苦さが、春の山菜の風味という感じがします。
『アマドコロ』好きには、この苦味がたまらない魅力なのでしょう！

「ああ、今年も北国の山に春がやってきたんだなぁ〜」としっかり味わわせていただきました。





そして、こちらは、Ricoママ作『牛肉とゴボウの煮物』です！
こっくりと美味しそうに仕上げるために、濃口醤油を使うのだそうです。
牛肉の旨味をたっぷり含んだゴボウは絶品でした！





土鍋で『湯豆腐』も楽しみました♪
我が家では、『湯豆腐』を頻繁に食べる方だと思います。
お豆腐が安い時の献立は、『湯豆腐』に決まりです！（笑）





お豆腐も美味しいですが、最後に、昆布だしのスープを頂くのがとても楽しみです♪
昆布の味って、どうしてこんなに美味しいのでしょうね？
日本人でよかったと感じる瞬間です。



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