2013年06月13日

Rとれたて真ダコで『タコめし』&『わらび』をいただきました。

Rとれたて真ダコで『タコめし』&『わらび』をいただきました。

『Rico's Room2』へ、ようこそ♪kao2

漁師さんのお手伝いをして、とれたて真ダコを頂戴してきた父。
クーラーボックスを自分で開けて、脱出を図ろうとする元気な真ダコくんを父に絞めてもらい、母が、『タコめし』にしてくれました。

真ダコとミズダコの見分け方ですが、真ダコの吸盤は、不規則に並び、ミズダコの吸盤は、連なっているという違いがあるのだそうです。
比較的、捕獲されるミズダコは、真ダコに比べて大型です。

締めた真ダコのタコの足をまな板の上にのせると、足しかないのに、まな板に吸盤を吸い付けながら動くので、「気持ちが悪い」と台所で母が騒いでいましたicon10
タコの生命力って、すごいんですね!kao17


味は、ミズダコは柔らかくてさっぱりしていますが、真ダコは、深い味わいで、吸盤の食感が最高です!

刺身、炊き込みご飯etc・・・どんな調理をしても、タコは美味しいですね!
イカとはまた違った旨さがあります。



Rとれたて真ダコで『タコめし』&『わらび』をいただきました。

こちらは、頂戴したわらびです。
下処理済みで、私は食べるだけ〜kao2

わらびも、アク抜きをしたり、下処理が大変なのがわかるだけに、もっけですよの!


今日は、6月とは思えない猛暑日でビックリしました!
仕事で、徹夜明けだったので、マグマグデューになるかと思いきや・・・妙に元気に過ごせた一日でした!kao2

新鮮な海の幸、山の幸をたくさんいただいているから、頑張れるような気がします。
自然の恵みに感謝ですicon06
ごちそうさまでしたkao2

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