Rico's Room2

『Rico's Room2』へ、ようこそ♪

ジャジャジャジャーン！
こちらは、酒田沖で水揚げされたアンコウ様です！
父が、漁師さんのお手伝いをして、頂戴したものです。

よく見ると、あごのまわりにおしゃれなピラピラがたくさんついていました！
日本海の深海に、こんな生き物が生息していて、それが、ある日突然、わが家のまな板の上に乗ったのですから、お互いに顔を合わせてギョギョッ！という感じでした（笑）

提灯？みたいなものが確かに頭頂部に付いていました。（横向きの写真の方がわかりやすかも）
これで、エサとなる魚をおびきよせて、ガバッと食べちゃうんでしょうね！
恐ろしいほど、鋭い歯がたくさんついていますね。
しかも、歯がすべて内側へ向いているところも、上手く出来ているものですね〜！





アンコウをまな板の上に乗せても、傾いている方へ、ズルズルと落ちていきます。
こんなにグロテスクで、頑丈そうに見えるのに、スライムみたいなヤツで、不気味です！
まな板の上に乗せて写真を撮るためには、発泡スチロールで、微妙なまな板の傾きを調整しなければ撮影ができませんでした！

グダグダなアンコウをまな板の上で捌くのは難しいので、『吊るし切り』と言って、吊るした状態で解体します。
しかし、わが家には、アンコウを吊るす仕掛けがありませんので、Ricoママは、キッチンハサミを駆使して解体しました。
アンコウは捨てるところがないと言われているお魚です。
鍋に丸ごと入れてグツグツ・・・





あんなにグロテスクな顔していたのが信じられないほど、『あんこう鍋』は、繊細で上品な味わいです。
魚臭さは全くありません！
白身はふわふわしていて、絶品でした！
あっと言う間に、家族4人の胃袋に納まりました。
『あんこう鍋』は、鍋の王様だと思います！
酒田沖でも、上質のアンコウが獲れますので、ぜひお試し下さいませ。


＜今日の俳句＞
アンコウの　口に負けない　大口で


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