2015年06月03日

R 新規オープン情報!『日本料理 村上』(鶴岡/ビジネスホテル白樺隣り)



『Rico's Room2』へ、ようこそ♪

2015年4月下旬に、知人が鶴岡市内に『日本料理 村上』というお店をオープンさせました。
場所は、鶴岡の『ビジネスホテル白樺』の隣です!
どんなメニューがあるのか、拝見させていただきました。

この写真は、『懐石コース』お一人様5,000円〜のイメージだそうです。
これに、ごはん、そば、などお好みの食事をつけてくれるそうです。
デザートも付くそうです。

『懐石コース』の予約は、お一人様3,000円(税別)〜ご予算に合わせて承るそうです。




こういう手の込んだ日本料理を見ると、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのも納得という気持ちになりますね!
この可愛いさくらんぼは、なんと、サーモンをすり身にしてお団子にしたものだそうです。
スイカは、ウリの中に明太子を入れたのだそうです。
どちらも、お酒にピッタリの肴なんですって!
素晴らし過ぎて、食べるのがもったいないですよね(^^;

それから、きゅうりは、『蛇籠胡瓜(じゃかごきゅうり)』という蛇籠切りという技が光っていました。
蛇籠とは川でのあゆ漁などに使う竹の籠のことで、あゆ料理などには、蛇籠胡瓜や蛇籠蓮根、蛇籠牛蒡などを添えるというのが、日本料理の基本なのだそうです。

村上さんは、若い頃から日本料理の修行を積まれた腕のよい料理人です!
Ricoママも私も、村上さんのお料理のファンです!
村上さんのお料理には、まごころが感じられます。
家庭では真似のできない職人技の光る素晴らしいお料理です。
そんな村上さんの独立開業!ぜひとも頑張っていただきたいと願っています。








アワビは、焼いていただくのですが、元気よく動いて、ビックリしました!
肉厚のアワビが、とっても美味しそうでした。
予約する時に、おまかせでもよいのですが、食べてみたいものをリクエストしてもOKとのことです。
苦手な食べ物は、ぜひご相談くださいね!
ご予算の範囲内で、頑張ってくださるそうです。
これは、私も予約しなくっちゃ!誰を誘おうかなぁ〜(*^^*)





こちらは、『松花堂ランチ』1,500円(税別)です。
これに、アイスクリームとコーヒーが付きます。





こちらは、『玉手箱ランチ』1,300円(税別)です。
これに、アイスクリームとコーヒーが付きます。

店内は、席数に限りがある上に、村上さんお一人で調理されるので、できるだけ2日前までに電話でご予約をいただけたらありがたいとおっしゃっていました。
お昼は、すぐに満席になるそうですので、ランチもご予約をおすすめ致します。
わざわざ酒田から足を運んだのに、満席で入店できなかったら、悔しいですものね!
もちろん、お昼も懐石コースの予約は承っていますよ!
お昼に、豪華な懐石コースで女子会というのはいかがでしょうか?
法要やお祝いのお料理も承っています。
(仕出しはやっていないそうです)




ただいま、こんな日本酒がおすすめだそうです。





テーブル席は10名。





小上がりは、小部屋2つ。(オープンにすることも可能です)

こんな感じに店内は、席数が限られていますので、やっぱり予約がおすすめですよ〜♪





こちらが、『日本料理 村上』さんの外観です。
看板の文字は、村上さんご本人が書かれたものだそうです。

<村上智幸氏プロフィール>
・1977年生岩手出身
・懐石みやま
・湯野浜温泉 一久
・四季の味 千寿
・和食処 魚神
などを経て2015.4『日本料理 村上』独立開業!


『日本料理 村上』
<営業時間>
11:30〜14:00(ラストオーダー)
17:30〜22:30(ラストオーダー)
<定休日>水曜日
TEL0235-64-8186

〒997-0017
山形県鶴岡市大宝町3-44




こちらは、おまけの画像です。
『日本料理 村上』は、この『ビジネスホテル白樺』の隣にあります。
『日本料理 村上』をどうぞよろしくお願い申し上げます。


<今日の俳句>
村上で 蛇籠胡瓜 知る私


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