2015年09月11日
R 秋ナスは、嫁に食わすな！というけれど・・・自家製『冷製秋ナスのスープ』
『Rico's Room2』へ、ようこそ♪
秋ナスをたくさん頂戴しました！
気候の影響か、今年のナスは、小振りで、皮も身も固く、ちょっと炒めたくらいでは柔らかくなりませんでした。
Ricoママ「この固っでナスどご、どうすっで！」
私「焼ナスにして、スープどご作ったら？」
Ricoママ「どうやて作んな？ナスのスープどご、食べだごどねがら、わがんね！」
私「まず、グリルでナスの皮をしっかり焼いて、冷水に浸して、皮をむぐな！あどは、かぼちゃのスープの作り方と要領は同じだよ！」
Ricoママ「んだんが！やってみる！」
といって、即実践＆実行派のRicoママは、作り始めました。
焼ナスの香ばしい匂いが、台所に広がりました。
焼ナス、炒めた玉ねぎとベーコン、牛乳と共にミキサーにかけて・・・仕上げに生クリームで味を整えます。
一旦冷蔵庫で冷やして、『冷製秋ナスのスープ』の完成〜♪
冷やした方が、繊細な焼ナスの香りが引き立って美味しくなります♡
上品で、大人のスープという味わいでした！
美味しかったぁ〜！
ごちそうさまでした。
ナスの皮が固くて困ったら、スープにしてみてはいかがでしょうか？
いろんなところへお食事に行くことは、いつの間にか料理の勉強になっているものですよね。
食欲の秋！今年も、美味しいものとの出会いを楽しみにしています♡
＜今日の俳句＞
秋ナスや 焼いて一手間 シェフスープ
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