2016年01月07日
R 冬の定番!自家製『石焼ビビンバ』
『Rico's Room2』へ、ようこそ♪
冬の楽しみといえば、自家製『石焼ビビンバ』です!
ひき肉が安い時に買い込んで、甜麺醤や紹興酒で味付けをして、冷凍保存します。
寒くて外に出たくない日は、冷凍していた味付けひき肉を使って、『石焼ビビンバ』を作ります。
石焼ビビンバの器にごま油を塗ってから、ガスの炎で、しっかりと焼きます。
(IHでは使えないのでしょうか?)
そこに、あたたかいご飯を入れるとじゅ〜じゅ〜と音を立てます。
慌てず、具をのせていきます。
最後に生卵を落として完成!
じゅ〜じゅ〜と音を立てた状態で、食卓へ運びます。
そして、食卓で、しっかりとご飯と具をまぜまぜ。
底の方は、しっかりと「おこげ」ができているくらいでなければ美味しくありません!
この「おこげ」が、『石焼ビビンバ』の最大の楽しみです。
ハフハフ、フーフーしながらいただく、冬の『石焼ビビンバ』は、最高のごちそうですね♡
冬には冬の楽しみがあっていいものです。
ごちそうさまでした♡
<今日の俳句>
ビビンバや 石焼おこげ 顔を出し
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Posted by Rico at 23:34│Comments(0)
│FOOD
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