2022年10月31日
R いよいよ晩秋！旬の食材『ずいき』を頂戴しました♡
『Rico's Room2』へ、ようこそ♪
いよいよ秋も深まってまいりましたね♪
旬の食材『ずいき』を親戚から頂戴しました♡
とっても大きな『ずいき』で驚きました。
ワラで結んであるところがいいですね〜！
『ずいき』の茎の部分は、父がこのように干してくれました。
ワラで吊るせば、風情があって素敵なんでしょうけど、我が家にワラはありません！(笑)
干して出来上がったものを『からどり』と言います。
細かく刻んで、納豆汁に入れていただきます。
冬へ向けての保存食となります。
寒波が来た時は、納豆汁であったまります。
納豆汁に、『からどり』は欠かせません！
根本の芋になっている部分を『ずいき芋』と言います。
干しておけば、こちらも冬の保存食となります。
早速、『ずいき芋』を煮物にしました。ねっとりとしたなめらかな食感で、とてもおいしかったです♡
それから、茎の先端の柔らかい部分の皮を剥き、茹で湯に酢を入れて色よくさっと茹でたものに、Ricoママ特製『辛味噌』をトッピングしていただきました。
こちらは、とれたての『ずいき』が手に入った時の醍醐味ですね！
『ずいき』を見ると、冬への備えを少しずつはじめなければと思います。
今年は、どんな冬になるのでしょうね？
↓ランキング参加中！『クリック』で応援をよろしくお願い致します。
人気ブログランキングへ
あなたへのお薦め記事
R 食生活改善で『痩せ体質』へ変化しました！おうちごはん『オニオングラタンスープと蒟蒻入りパスタ定食』
R 松屋 酒田店（松のや併設）『海鮮盛合せ定食』& おうちごはん『焼きサバ定食』
R ついに体重が43kg台になりました！& おうちごはん『とちお油揚げ定食』
R 仙台の『定義山の三角油揚げ』をGET！& おうちごはん『定義山の三角油揚げ定食』
R おうちごはん『手作り餃子定食』
R おうちごはん『孟宗汁&孟宗の煮物定食』
R 松屋 酒田店（松のや併設）『海鮮盛合せ定食』& おうちごはん『焼きサバ定食』
R ついに体重が43kg台になりました！& おうちごはん『とちお油揚げ定食』
R 仙台の『定義山の三角油揚げ』をGET！& おうちごはん『定義山の三角油揚げ定食』
R おうちごはん『手作り餃子定食』
R おうちごはん『孟宗汁&孟宗の煮物定食』
ブログの記事に関連のないコメントはご遠慮ください。
