Rico's Room2

一昨日のこと。
いつも当ブログを見ていただき、4月のさかた街なかキャンパスでのチャリティーコンサートや希望ホールチャリティーコンサートに、鶴岡からわざわざ足を運んでいただいた方と一年以上ぶり？に一緒にお食事をさせていたいただきました。

その方より、鶴岡料理『すず音』さんという新しく鶴岡アートフォーラム近くにできたお店を教えていただきました。
ランチメニューは、いろいろあったのですが、私のリクエストで、事前予約が必要なミニ懐石2,100円を予約してもらいました。

なかなかその方とゆっくり食事をする機会がとれなかったので、せっかくならば、思い出に残る一番いいコースにしようと思いました。

その考えは、大正解でした！
2,100円とは思えない充実したお料理に舌鼓しながら、ゆっくりとお話をしながら、美味しくいただくことができました




食器というより、生け花の器のような大器に、盛りつけて登場する品々に、ビックリ仰天でした！
お造りも、ホウボウが、体操の金メダリストのようにフィニッシュした格好で登場！
バタフライみたいに形成する技術ってどうやるのかしら？？胸ヒレは、すぐに閉じてしまうのに・・・不思議でなりませんでした。

見た目も素晴らしいですが、鮮度抜群で、美味しかったです！




揚物も揚げたてで、カラッと揚がっていました！
右上の固形燃料で炊き上げているのは、「つや姫」でした！
客が着席してから、固形燃料に火をつけて、約25分で一人分が炊きあがる装置が用意されていました。
客の目の前で、「つや姫」を炊く！とは、なんて嬉しいサービスなんでしょう！





「つや姫」が炊きあがるまで、次々といろんなお料理が運ばれてきました！
どれも、美味しくて、箸がとまりませんでした





焼き魚・・・これは、スズキかしら？？
お店のスタッフは、とてもお忙しそうで、お料理の説明をお聞きできる雰囲気ではありませんでした
お昼は満席で、入店を断られている方もいるほどでしたから・・・
ボリュームのある焼き魚の上には、だだちゃ豆のソースが乗っていて、鶴岡料理らしさが感じられました。




ここで、「つや姫」が炊きあがりました！
二重になっている蓋を開けると、見事につやつやに御飯が輝いていました
底には、ほんのりおこげがあって、それが、激うま〜！
炊きたての「つや姫」の美味しさにビックリしてしまいました！





メバルの煮付けやお味噌汁とともに、御飯をいただきまして・・・最高のランチでございました




お料理は、もう終わりだろうと思っていたら・・・こんなに素敵なアスパラガスのサラダが登場しました！
たかがサラダ、されどサラダ。サラダ一品にも、おもてなしの技がほどこされていたので、これで、2,100円とは、「もっけだの〜！」という気持ちで一杯になりました。

このサラダに「ゆずドレッシング」をかけていただいたのですが、冷たくて、美味しかったです。
みずみずしいアスパラガスは、見て美しいだけでなく、食べても美味しい！
どうして、アスパラガスが綺麗に並んでいるのかと思ったら、ベースにポテトサラダを敷いていたから、倒れなかったのです！
このアイデアいただき！っと思っても、家では面倒で、絶対にやりません！やれません！

一人一人のお客様に手の込んだお料理をお出しするからこそ、支持されるお店になれるわけですね。本当に頭が下がりました。

それにしても、庄内は、食材そのものが美味しいと思います！
その食材の恵みを美しい懐石料理にしていただいて、感謝の気持ちで一杯です





最後のデザートも、サプライズでした！
お店のロゴ入り最中には、やられました〜！
この最中、サクサクで美味しい！アイスクリームにピッタリです





こちらが、最中の内側の写真です。
器も素晴らしく、大満足の『すず音』さんのミニ懐石でした。


この度は、とても良いお店を紹介していただきまして、ありがとうございました
また、時間を見つけて、お食事ができたら嬉しいです。
年に数回しかお会いできない方ですが、ネットで繋がっていると思うと嬉しいですね。
「最近、ブログをやらなくなったので、他の人のブログは見なくなってしまったけれど、Rico's Roomだけは、毎日見ています！」とのありがたいお言葉を頂戴してしまいました

今日は、サボろうかな・・・と思ったのですが、ふと、その方の顔を思い出し、記事をアップしてから就寝することにしました
普通の日記だったら、絶対に続いていないのですが、ブログに応援をいただいているおかげで、なんとか続けさせていただいております。
一人では、自堕落でなにもできない私ですが、見ていて下さる方がいるおかげで、なんとか頑張れるのだと感じています。

これからも、あたたかい目で見守っていただければと思います。どうぞよろしくお願い致します。