2017年03月23日

R 庄内産『アンコウ、ヒラメ、カレイ』&鎌田『だし醤油』



『Rico's Room2』へ、ようこそ♪kao2icon23

父が、漁師さんのお手伝いをして、どでかい『アンコウ』をいただいて帰宅しました!

ぎゃーっ!やっぱり、何回見ても、『アンコウ』のグロさには慣れませんね〜!(^^;
ギザギザの歯も怖いし、ヌルヌルした感じも気持ち悪くて、どうにも私にはさばけません!

これは、Ricoママにお願いするしかありませんね〜!(笑)

旬を過ぎると『あん肝』は、小さくなっていくのだそうですが、これは、まだしっかりありました!
お料理として出されれば、こんなに美味しいお魚はないのですが、私には、これをさばいて、調理する勇気がありません!





こちらも頂戴した大きな『ヒラメ』と『カレイ』です。
目の位置で、どっちが『ヒラメ』かはわかりますよね?
これだけ大きな『ヒラメ』は、お刺身に限ります!





鮮度の良い『ヒラメ』のお刺身のプリプリした食感も美味しいのですが、昆布〆にして、しっかりと熟成させた『ヒラメ』の旨味には、思わず喉が鳴ります!
私は、お刺身の中でも、『ヒラメの昆布〆』が一番好きです♡
見た目は、白身の中に黒い筋が入っているので、タイのような美しさはないのですが、甘みと上品な味わいは、タイ以上だと思っています。





白身のお刺身をいただく時は、お醤油も繊細な味わいのものを使います。
私のお気に入りは、こちらの鎌田の『だし醤油』です。
塩分11%で、白身の美味しさと相性抜群です。
ちょうど、まとめ買いしたところだったので、タイミングが良かったです。

庄内浜は、白身魚の宝庫だなぁ〜としみじみ思いながら、美味しくヘルシーにいただきました♡
ごちそうさまでした♡


<今日の俳句>
日本海 白身魚の 宝庫なり


↓ランキング参加中!『クリック』で応援をよろしくお願い致します。

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 庄内情報へ
にほんブログ村

このエントリーをはてなブックマークに追加



同じカテゴリー(FOOD)の記事画像
R 発見!酒田市『小林農園メロン直売所』&まもなく終了ですよ〜♪の巻
R お盆にホットコーヒー!『バリのかおり』&昨日の出来事
R Ricoママ特製『ハンバーグ』
R『山形県庄内産メロン/小林農園様』ロゴデザイン&メロンが届きました♡
R 庄内産のカラス貝(ムール貝)をたくさんいただきました♪の巻
R 『ト一屋/コストコ直送』木村屋総本店あんぱん&アップルタルトの巻♪
同じカテゴリー(FOOD)の記事
 R 発見!酒田市『小林農園メロン直売所』&まもなく終了ですよ〜♪の巻 (2017-08-15 23:58)
 R お盆にホットコーヒー!『バリのかおり』&昨日の出来事 (2017-08-12 23:54)
 R Ricoママ特製『ハンバーグ』 (2017-08-10 16:22)
 R『山形県庄内産メロン/小林農園様』ロゴデザイン&メロンが届きました♡ (2017-08-06 23:33)
 R 庄内産のカラス貝(ムール貝)をたくさんいただきました♪の巻 (2017-07-31 23:55)
 R 『ト一屋/コストコ直送』木村屋総本店あんぱん&アップルタルトの巻♪ (2017-07-30 23:55)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。