2020年07月31日

R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡

R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡

『Rico's Room2』へ、ようこそ♪kao2icon23

2020年7月30日(木)、山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』で開催された女子会へ招待していただきました♡

当初は、4月に開催される予定だったのですが、『緊急事態宣言で外出自粛期間』ということで、仕切り直しとなりました。

7/22から『GoToトラベルキャンペーン』が始まり、地方へも新型コロナウイルス感染の第2波が押し寄せてきているので、「今のうちに!」という気持ちで、女子会が開催されました。

『巳之助』さんでは、新型コロナウイルス感染症対策がとられていて、安心感がありました。

ちゃんと対策をとり頑張っていらっしゃる飲食店さんは、応援しなければ!という気持ちになります。



R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡

私たちは、一番奥の『あやめ』の間に通されました。

とっても素敵なビールグラスでした♡
夏は、生ビールで乾杯〜♪



R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡

本日のフルコースの前菜です。
・合鴨のスモーク
・キノコのマリネ
・スモークサーモン


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・魚介のスープ
甲殻類のダシが上品な味わいで、とても美味しかったです♡


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・イサキと天使の海老のポワレ 紅花入りのクリームソース
肉厚のイサキがふっくらジューシーでクリームソースとよく合いました。
天使の海老は、王道の美味しさですね!

やっぱり『酒田フレンチ』は、魚介のメニューが絶品です!!!


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・パン
表面パリパリでふっくらとおいしいパン。
巳之助のパンは大好きです♡


R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡

・庄内牛のフィレ肉のステーキ フォンドボー仕立て
久しぶりに庄内牛をいただきましたが、とても柔らかくておいしかったです♡
フォンドボーは、さすがプロの味わいでした♡
付け合わせは庄内野菜です。
野菜そのものがおいしくて、感動です♡


R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡

・羽黒産ブルーベリー入りベイクドチーズケーキ
・フルーツジュレ
・ラムレーズンのアイスクリーム
・ガトーショコラ

それぞれに手作りのおいしさを感じる素晴らしいデザートプレートでした!


R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡

・コーヒー/コクテール堂『オールド5』
巳之助さんのコーヒーは、レストラン欅から引き継いだ「ナンバー5」とも呼ばれる王道のコーヒー豆を使用して淹れています。
深煎りで、酸味は少なくコクのあるおいしさです。

今回は、巳之助『伝家の宝刀』=大倉陶園(ブランド高級洋食器製造販売)のコーヒーカップでおもてなしをいただきました♡
女子会に合わせて、桜色のとても愛らしいコーヒーカップでした。


R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡


大倉陶園の高級洋食器のお話しを教えていただき、とても豊かなひとときとなりました。

新型コロナウイルスで、飲食業界は、本当に大変ですが、地元の食材を使い、食器へのリスペクトを大切にしていらっしゃる素晴らしい『酒田フレンチ』のお店は、残していかなければならない地域の財産だと感じました。



この度は、大変おいしいフルコースディナーをごちそうになりまして、誠にありがとうございました。
みなさまと、いろんなお話しができて、とても楽しいひとときでした♡
この場をお借りして、心より御礼を申し上げます。
今後とも、よろしくお願いいたします。



R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡
(画像/NHKニュース7より)

2020年7月31日、東京都の新型コロナウイルス感染者数は、463人で、過去最多でした!
小池都知事の会見の中で、「ウィズコロナの時代ではなくなった」というコメントが印象に残りました。


R 山形県酒田市『洋風郷土料理レストラン/巳之助』フルコースディナーde女子会の巻♡
(画像/NHKnewsより)

2020年7月31日、国内感染者は、1日で、1,579人と急増しました!!!
山形県内では、新庄市の方が1名陽性確認されたそうです。

まだ、庄内地方には、感染者は確認されていません!
新しい生活様式に気をつけながら、経済を止めてはならない思います。


私ができることは、今を大切に生きること!
『いただいた命を大切に』
それをよく考えると、今何をすべきかが見えてきますね!



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この記事へのコメント
すいません。一つ質問です…
「レストラン欅」はコクテールの「楡」?それとも「オールド5」?

コロナ対策は、各お店が一番、気を使ってくださっていますよね。
怖いのはお客さん。。。それぞれ考えが違いますので。
わたしは、臆病なのでコロナ禍ではあまり外食行けていません(^-^;
Posted by 酒田人 at 2020年08月01日 09:54
>酒田人さんへ

巳之助さんでは、2020年7月30日の時点は、コクテール堂『オールド5』をご使用中とのことでした。

『レストラン欅』さんのコーヒー豆の情報ですが、私が、初代総料理長/太田政宏シェフからお聞きしたお話しでは、コクテール堂さんへお願いをして『楡』というブレンド豆を作ってもらったというお話しでした。いつ頃から『オールド5』というブレンド豆へ変更されたのかという正確な情報まではわかりません。
50年の歴史あるレストランですので、料理長か変わられてから、ブレンド豆を変更されたのだと思います。コクテール堂さんのエイジングコーヒーを使用されていらっしゃることには間違いありません。

個人的には、『オールド5』の方が、万人向けの飲みやすい味で、『楡』は、深煎りコーヒー好きにはたまらない味わいという印象です。
巳之助さんとティーギャラリー サライさんで、コーヒーを飲み比べてみてはいかがでしょうか?

外食には、いろんな要素があると思います。
おいしいだけではなく、気分転換やコミュニケーション&打合せなど。
私の場合、打合せを兼ねての会食が多いので、外食はとても大事です。
リモートワークと簡単に言われている世の中ですが、酒田で、リモートワークに対応してくれる方は、ほとんどいないというのが現状です(^^;
Posted by RicoRico at 2020年08月02日 01:36
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